Fonda Gourmet
La Guarida del Diablo Panzón
Mexicana • • $$$$$ •
Fonda Gourmet
Lunes08:30 a las 19:00
Martes08:30 a las 19:00
Miércoles08:30 a las 19:00
Jueves08:30 a las 19:00
Viernes08:30 a las 19:00
Sábado09:30 a las 19:00
Domingo09:30 a las 19:00
PROMOCIÓN AMOR Y AMISTAD
Lo Nuevo de La Guarida
- Hamburguesa Diablo PanzónUna jugosa carne de 160 gramos de sirloin y chuletón de res, preparada con nuestra receta secreta, en un bollo tipo káiser, con mantequilla, aderezo de la casa, lechuga, jitomate, cebolla morada, mostaza dijón y queso Gouda gratinado, acompañada de unas papas fritas tipo gajo deliciosamente sazonadas.$140.00
- Sandwich de La GuaridaJamón de pierna o pavo, pechuga de pollo a la plancha, queso Gouda, crujiente tocino, lechuga, jitomate, cebolla morada, con mostaza dijón y aderezo de mayonesa con aceitunas. En un rico pan tostado con mantequilla, acompañado de guacamole y papitas fritas$125.00
Desayunos
- Huevos Encalzonados Dos huevos encalzonados en tortilla de maíz frita, bañados en salsa borracha, acompañados de frijoles refritos 70 g.$144.00
- Huevos Diablo PanzónDos huevos estrellados montados sobre una sincronizada de jamón de cerdo o de pavo con queso chihuahua, bañados en salsa martajada a los tres chiles (chile güero, chile de árbol, chile serrano), acompañada de frijoles refritos 30 g).$150.00
- Huevos Norteños Dos huevos con machaca, ya sea natural o a la mexicana, acompañados de frijoles refritos 30 g, guacamole 30 gr y 1 tortilla de harina.$138.00
- Huevos Rancheros2 huevos estrellados sobre una tortilla de maíz frita, bañados con salsa roja, o verde, o divorciados (las dos salsas), acompañados de 70 gr. de frijoles refritos.$120.00
- Huevos al gusto2 huevos, ya sea revueltos, estrellados, tirados. pueden ser a la mexicana, o con jamón, o con chorizo. Acompañados de frijoles refritos y papitas salteadas.$120.00
- Huevos con Jamón2 pzas.$115.00
- Huevos Tirados 2 pzas.$115.00
- Huevos con Chorizo2 pzas.$132.00
- Omelette ColombianoDos huevos batidos, rellenos con espinacas, cebolla y champiñones, bañados en hogao, con arepa de queso o natural y frijoles refritos 30 g.$150.00
- Omelette AlaskaDos huevos batidos, rellenos de salmón ahumado con queso crema, alcaparras y cebollín, con papitas salteadas 30 g.$180.00
- Chilaquiles Diablo Verdebañados en salsa verde con milanesa de pollo): Llevan crema, queso ranchero y cebolla. Frijoles refritos 30 gr.$130.00
- Chilaquiles Diablo Rojobañados en salsa de jitomate y chile morita, con milanesa de pollo. Llevan crema, queso ranchero y cebolla. Frijoles refritos 70 gr.$138.00
- Chilaquiles Diablo BorrachoBañados en nuestra original salsa de pulque, con cecina y chorizo) Llevan crema, queso ranchero y cebolla. Frijoles refritos 30 g.$150.00
- Chilaquiles Diablo Panzón(Bañados en salsa martajada a los tres chiles, con cecina, queso gratinado y 1 huevo estrellado) Llevan crema, queso ranchero y cebolla. Frijoles refritos 30 g.$150.00
- Chilaquiles Diablo Yucateco RojosCon cochinita pibil, chile habanero y queso ranchero) Llevan crema, queso ranchero y cebolla. Frijoles refritos 30 g.$150.00
- Chilaquiles Diablo Yucateco VerdesCon cochinita pibil, chile habanero y queso ranchero) Llevan crema, queso ranchero y cebolla. Frijoles refritos 30 g.$150.00
- El Anticonceptivo (Nopalito guisado con champiñones, cebolla y epazote, con panela de tofu y bañados con salsa espesa de jitomate y guajillo, coronado con una chalupita de pico de gallo, con frijoles de la olla 30 g.$140.00
- El Tostadito Dos rebanadas de pan tostado de 12 granos untadas con guacamole, germen de soya, alfalfa o cebada, espolvoreadas con queso fresco ranchero, acompañado de rebanadas de jitomate$140.00
- Diablito Quesito Tortilla de 2 huevos con salchicha ranchera, pimientos, gratinada con queso cheddar, acompañada de pico de gallo.$150.00
- Diablito Frutero Plato de frutas de la estación (papaya, sandia, melon, uva), bañado con yogurt griego, granola y miel de abeja. 100 gr.$95.00
- Hot CakesPreparación a elegir.$100.00
- MolletesDos molletes con frijoles refritos, queso chihuahua gratinado, pico de gallo y salsa a elegir.$95.00
Ensaladas y pastas
- Pasta Diabla400 grs. Pasta Penne en una salsa cremosa de jitomate al Tequila, con jalapeños, mantequilla y queso parmesano.$72.00$144.00
- Ensalada Griega400 grs. con pepino, aceituna negra, jitomate, pimiento verde, pimiento rojo, queso feta y cilantro. Vinagreta de aceite de oliva y limón.$144.00
- Ensalada de Quinoa 400 gr. de ensalada con quinoa, aguacate, cebolla morada, limón, germen de trigo, alfalfa o cebada (según la temporada) lechuga y jitomate.$144.00
Los Platos Fuertes
- Pollo al Chipotle Filete de Pechuga o de muslo de 200 grs. sin hueso, sazonados con nuestra receta secreta, bañado en una salsa cremosa de chipotle con champiñones. Acompañado de arroz blanco 70 gr y frijoles refritos con totopos 70 gr.$330.00
- ArracheraEl corte norteño por excelencia, jugoso y sabroso de 300 gr, acompañado con guacamole 70 gr, frijoles de la olla 70 gr, cebollitas asadas 70 gr y nuestras rajitas de chiles toreados$432.00
- Rib Eye ResJugoso y tierno corte norteño de 300 gr. a la plancha en término a elegir, con mantequilla, servido con papa al horno rellena de puré de papa con jalapeños en almíbar y ensalada griega 70 gr.$445.00